La nostra storia
dal 1985
I Presidenti di Asprocarne Piemonte
Sergio Panizza
In carica dal 1985 al 2005
Mario Panero
In carica dal 2005 al 2015
Roberto Buratto
In carica dal 2015 al 2016
Franco Martini
In carica dal 2016 ad oggi
40 anni di eccellenza e impegno per la filiera bovina
La storia di Asprocarne è un percorso di costante evoluzione, che riflette i cambiamenti del settore zootecnico e l’impegno continuo per la qualità, la competenza e la garanzia della filiera bovina piemontese.
Asprocarne nasce nel 1985 come associazione di produttori affiliata a Coldiretti, in risposta ai regolamenti della Comunità Europea volti a organizzare e migliorare la competitività dei produttori agricoli.
1985
Viene eletto il primo Consiglio di Amministrazione (CDA) con Sergio Panizza come Presidente e Tino Testa come Direttore. L’associazione conta circa 10.000 soci e ha sede a Torino, in Via Castellamonte, condivisa con altre associazioni di produttori (latte, suini e avicunicoli).
1986
Asprocarne ottiene il riconoscimento ufficiale da parte della Regione Piemonte.
1988
Nasce la Legge Regionale 35/88 sulla certificazione delle carni, che segna un primo importante passo verso la valorizzazione del prodotto.
Alla fine degli anni ‘90, il settore affronta crisi sanitarie e normative che spingono Asprocarne a specializzarsi e a strutturare i propri servizi.
1996
Le prime macellerie e allevamenti aderiscono al circuito a marchio L.R. 35/88, durante la prima crisi della BSE (Mucca pazza).
1998
Nasce la filiera a marchio “Dono di Natura”, dedicata alla valorizzazione della carne di qualità.
2000
La seconda crisi BSE provoca un crollo del prezzo della carne e una forte riorganizzazione del settore. Viene introdotto il Regolamento UE 1760/00, che impone l’etichettatura obbligatoria delle carni con informazioni su nascita, allevamento e macellazione.
Asprocarne ottiene l’approvazione ministeriale per il proprio disciplinare di etichettatura volontaria, offrendo un importante strumento di garanzia al mercato.
La sede viene trasferita da Torino a Carmagnola, in Via S. Pellico.
I primi anni 2000 portano a una fase di crescita istituzionale, con nuove alleanze e una progressiva professionalizzazione della struttura.
2001
Asprocarne, insieme ad Agripiemonte Carne (Confagricoltura), fonda il Consorzio Carni Qualità Piemonte, presieduto da Marco Favaro, con l’obiettivo di rilanciare l’immagine del settore post-BSE, puntando sulla certificazione e sulla comunicazione al consumatore.
2005
Il marchio L.R. 35/88 evolve nella filiera certificata “Allevato in Piemonte”.
Mario Panero viene eletto Presidente: una figura di equilibrio e competenza, profondamente legata ai valori della cooperativa.
2006
Asprocarne si trasforma in Cooperativa, consolidando la sua struttura organizzativa.
2007
Simone Mellano diventa Direttore.
2008
Mauro Capello entra nel team come addetto al servizio commerciale.
2009
La sede si sposta in Via Sommariva, a Carmagnola. Nello stesso anno, Agripiemonte Carne si scioglie e i suoi soci confluiscono in Asprocarne, che diventa così l’unica Organizzazione di Produttori (OP) di carni bovine in Piemonte.
Negli ultimi anni, Asprocarne vive una fase di espansione commerciale e di rafforzamento dei processi di qualità.
2010
L’attività commerciale, fino ad allora marginale, diventa strategica e oggi rappresenta una componente fondamentale per la crescita dell’organizzazione.
2011
Nasce il Sistema di Qualità Nazionale in Zootecnia (SQNZ). Asprocarne partecipa attivamente alla stesura dei disciplinari, in particolare per il vitellone e la scottona ai cereali.
2015
Il Ministero riconosce ufficialmente il disciplinare SQNZ dedicato al vitellone ai cereali.
L’improvvisa scomparsa del Presidente Mario Panero segna un momento di grande cambiamento. Gli subentra Roberto Buratto, che in seguito diventa Presidente Onorario.
2016
Con la nomina del nuovo Consiglio di Amministrazione, Franco Martini assume la presidenza, aprendo una nuova fase di crescita e consolidamento per l’azienda.
2017
È un anno di svolta: il fatturato supera per la prima volta i 10 milioni di euro, segnando un importante traguardo economico e strategico.
2018
Il Consorzio Sigillo Italiano ottiene il riconoscimento ministeriale, un passo decisivo per la tutela e la valorizzazione delle produzioni certificate.
2020
L’azienda trasferisce la propria sede negli attuali uffici di Via G. Giolitti a Carmagnola, rafforzando la propria presenza e organizzazione sul territorio.
2022
I risultati continuano a crescere: il fatturato supera per la prima volta i 20 milioni di euro, confermando la solidità e la capacità di sviluppo del gruppo.
2023
Franco Martini viene nominato presidente del Consorzio Sigillo Italiano, riconoscimento del suo impegno e della sua esperienza nel settore.
2024
Un altro traguardo storico: il fatturato oltrepassa i 40 milioni di euro, testimonianza di un percorso di crescita costante e di una visione imprenditoriale vincente.
OGGI
Asprocarne collabora strettamente con il Consorzio Sigillo Italiano, promuovendo la valorizzazione nazionale del prodotto e applicando i disciplinari SQNZ, tra cui quello dedicato al Fassone Piemontese.
L’organizzazione gestisce ogni aspetto della filiera: dall’assistenza tecnica alle aziende associate,all’applicazione e monitoraggio dei disciplinari di qualità, fino alla commercializzazione degli animali vivi e progetti di valorizzazione del prodotto finito.
