Decreto Ministeriale 12 ottobre 2012
Il Decreto Ministeriale emana delle disposizioni nazionali aggiornate che rendono applicabile il regolamento comunitario 1249/2008, in particolare per quello che riguarda: classificazione e identificazione delle carcasse bovine e comunicazione dei risultati; deroghe ed esenzioni per macelli che eseguono in media annuale un numero di macellazioni a settimana inferiore a 75 bovini adulti; esperti classificatori; categorie e classi per la rilevazione dei prezzi di mercato.