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Parere del CNSA sulla cancerogenicità della carne rossa

Nella speranza che la stampa nazionale, che tanto si era data da fare a sparare in prima pagina sentenze di cancerogenicità della carne rossa e dei prodotti a base di carne, riprenda in modo evidente e massiccio la notizia, riportiamo di seguito il parere emesso, su richiesta del Ministero della Salute, dal Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare.

Come si evince chiaramente dal parere, datato 04 Febbraio 2016, il tumore al colon-retto, come tutte le neoplasie, è il risultato di più fattori e viene innescato dall'interazione tra ambiente, stile di vita e genetica. Le cause sono dunque da ricercare nello stile di vita sregolato e non nel consumo moderato di carne bovina.




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